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和風牛肉沙拉
材料：
一般牛肉片一盒 (或菲力牛肉4盎司切薄片）、洋蔥一顆、辣蘿蔔泥少許、青蔥（或蝦夷蔥）一把、金桔一顆、番茄一顆、生菜酌量 、市售和風沙拉醬或清爽柚子醬一罐。
作法：
1.牛肉薄片撒鹽、胡椒後，於平底鍋中微煎，至表面約略熟即可取出。
2.牛肉排盤後再依喜好加入其他配菜（如洋蔥絲、蔥花、一般生菜、金桔等），再淋上和風沙拉醬或日式酸甜柚子醬即可。
P.S. 牛肉搭配洋蔥是最清爽對味的日式吃法。洋蔥剝皮後浸泡冷水（冰水更佳）約15分鐘，之後再切絲，吃起來特別清脆爽口，是最適合夏日的開胃料理。
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鮮奶油牛排
材料：
牛排4片、鹽與��椒各2茶匙、麵粉4湯匙、奶油2湯匙、油1湯匙。
醬汁部分：
鮮奶油200公克、檸檬汁3湯匙、鹽與胡椒適量。
做法:
1.先在牛排的兩面塗上鹽與胡椒
2.準備一個盤子裝麵粉，將牛排兩面沾上麵粉，拍下多餘的麵粉
3.在平底鍋內，放入油及奶油，將牛排放入，每面煎3-4分鐘
4.取出牛排，利用原來鍋裡的牛油，再加入檸檬汁、鮮奶油、黑胡椒與鹽
5.2-3分鐘後將鮮奶油醬淋在牛排上，並灑上切碎的香菜
這裡有很多簡易的西式料理喔
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